Органічне землеробство — з досвіду Баришівської зернової компанії

Фермери багатьох країн світу давно усвідомили, спробували і відчули на практиці користь застосування органічного землеробства: воно скорочує витрати на виробництво екологічної продукції, сприяє збереженню навколишнього середовища, природного біорізноманіття, відтворює природну родючість ґрунтів. Окрім цього, у світі екологічно чиста, власне органічна продукція є дорожчою, ніж виготовлена за сучасними технологіями.

Прибуток чи філософія?

Саме цей фактор робить екологічне виробництво продукції привабливим для бізнесу. За підрахунками Міжнародної асоціації руху екологічного сільського господарства ринок органічної продукції оцінюється у 75 мільярдів євро. При цьому 40% цієї маси припадає на європейських виробників. І здавалося б, ласий шматок для українських аграріїв. То в чому ж проблема?

Під органічним виробництвом в Україні знаходиться 421 тисяч гектарів сільськогосподарських земель — 1% у порівнянні з 42 мільйонами ріллі. “Проблема у тому, що органічне землеробство — це справжня філософія, яку потрібно вивчати роками, можливо, навіть у збиток”, – підкреслює експерт з органічного землеробства, перший проректор Полтавської державної аграрної академії Павло Писаренко.

• У світі органічне землеробство значно поширене, ніж в Україні. Розвинені країни можуть похизуватись 5 – 7 %, і навіть 12 % від усіх сільськогосподарських площ під органічним землеробством, – продовжує розповідати Павло Писаренко. – В Україні цей напрямок теж поширюється. Адже люди думають вже сьогодні про те, що їсти і чим годувати своїх дітей, аби вони не хворіли. Органічне землеробство – це здоров’я людей, а також це наша екологія. Потрібно жити і думати в гармонії з природою, не нести їй шкоду.

“Тим часом вже цьогоріч внутрішній споживчий органічний ринок сягне 25 мільйонів євро”, – переконують у профільному міністерстві.

• Сподіваюся, що ініціативи міністерства, як, наприклад, проект Закону України «Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції», стануть одним з поштовхів до стрімкого розвитку українського органічного ринку. Маємо підстави очікувати зростання обсягу внутрішнього ринку органіки до €25 млн вже цьогоріч, а у подальшому — приріст у 15% щороку, – поділилась прогнозами з виданням “Агропортал” заступник Міністра аграрної політики та продовольства України Олена Ковальова.

І все ж, попри законодавчі перешкоди, у агровиробників для “осідлання” органічного землеробства є певні труднощі.

• Найперше – це зміна світогляду. Необхідно аби люди зрозуміли, що використання гербіцидів – це шкода. «Раундап» звільняє поле від пирію, але водночас він – канцерогенний препарат, – підкреслює перший проректор Полтавської державної аграрної академії Павло Писаренко. – Найважливіше розмежувати інтенсивне землеробство від органічного, щоб не було змішування. Технологічних складнощів як таких немає. Чи буде органічне поле обробляти трактор Horsch чи вітчизняний МТЗ великого значення немає. Звичайно, варто використовувати органічне насіння, що несе здорову інформацію. Необхідно мати окремі складські приміщення для органічної продукції, в яких не можна проводити знищення гризунів хімією. Тут потрібно шукати інші шляхи вирішення цієї проблеми.

Не люди для бізнесу, а бізнес — для людей

У компанії Grain Alliance (ТОВ «Баришівська зернова компанія») почали розвивати органічне землеробство, незважаючи на недосконалості законодавства та інші перешкоди. Вивчають технологію, щороку збільшуючи посівні площі та різноманіття культур. В інтерв’ю з першим заступником генерального директора підприємства Богданом Михайловичем Черемхою про результати і перспективи органічного землеробства.

• Як давно Баришівська зернова компанія займається органічним сільським господарством?

• Баришівська зернова компанія працює два роки в системі органічного землеробства. Для цього було виділено площу 1600 гектарів на базі кормової сівозміни. У структурі посівної площі це культури кормової групи – люцерна, силосна кукурудза, однорічні кормові трави, органічна соя, спельта. Органічне землеробство передбачає використання органічних добрив, яке отримуємо від тваринництва. Тому воно у нас в Південнополтавському регіоні Баришівської зернової компанії. Адже в цьому регіоні є молочні ферми і кормова сівозміна. Вирощуємо культури без застосування засобів захисту хімічного виробництва. В той час використовуємо засоби біологічного походження – біофугніциди, біоінсектициди та застосовуємо добрива, що зареєстровані в системі «Органік стандарт» і дозволені у використанні органічного землеробства. Окрім того, посівний матеріал, який використовується в органічній сівозміні, – насіння кукурудзи, сої обробляється лише біофугніцидами, біоінсцектицидами і вирощується лише на органічних ланах.

• Які переваги має органічне землеробство?

• Результатом органічного землеробства є екологічно чистий продукт, який не обробляється хімічними засобами захисту. Використовується він у дієтичному харчуванні, дитячому харчуванні, для хворих на цукровий діабет. Безпосередньо це стосується спельти. В органічній сівозміні ми її вирощуємо вже третій рік в межах 226 – 470 га. ЇЇ попередником є багаторічні трави трьохрічного використання. Під посіви спельти вносяться органічні добрива. Вирощене зерно спельти з високим вмістом білка до 20 – 21 %, з вмістом клейковини 38 – 42 %, із збалансованим вмістом незамінних амінокислот. Спельту успішно закуповує Європа. Безумовно, вартість екологічно чистих органічних продуктів становить на 50% вище, ніж продуктів, вирощених у звичайній сівозміні.

• Скільки вже сертифіковано полів?

• Протягом двох років наша сівозміна перебувала у перехідному періоді і з врахуванням того, що в нас є кормова сівозміна і закладена база вирощування без засобів захисту хімічного походження, компанія «Органік стандарт» сертифікувала 50 % полів органічної сівозміни компанії, які відповідають вимогам європейських стандартів у вирощуванні органічних культур. У 2018 -2019 році 50 % посівних площ залишаються в перехідному періоді, а повний цикл завершиться 100 % сертифікацією полів у 2019 році.

• А наскільки ви задоволені тими результатами, що вже отримали від застосування органічних технологій за ці декілька років?

• Перші результати непогані, і вони дають хороші перспективи. Рівень урожайності спельти за ці роки склав в межах 31 – 45,0 центнерів на гектар. У 2016 році середня урожайність була 44,1 ц/га, у 2017 році – 30,9 ц/га. У системі органічного землеробства необхідно дотримуватись специфіки вирощування культур. Це і застосовування органічних добрив, це і у проведенні оранки, і додаткових технологічних операцій до сходів, після сходів, у боронуванні, у боротьбі із забур’яненістю, проведення міжрядної обробки на посівах силосної кукурудзи та сої тощо.

• У Баришівській зерновій компанії цей напрям вважають одним із перспективних та планують активно його розвивати?

• Під цю програму виділяються окремі складські приміщення, окрему техніка, яка використовується лише у технології вирощування органічних культур. У перспективі ми плануємо створити органічну кормову базу для отримання органічного молока.

Вирощування екологічно чистих культур вимагає значних часових та ресурсних затрат. Таке виробництво дорожче і має більше ризиків: урожай можуть вразити хвороби та ін. Але «Баришівська зернова компанія» дбає про землю, на якій працює і про споживачів своєї продукції, тому й розвиває цей напрям.